دراسة تحذر: الصيام المتقطع لمدة 16 ساعة أو أكثر يوميا قد يكون ضارًا بالصحة على المدى الطويل

وجدت دراسة أن أولئك الذين يأكلون فقط خلال ثماني ساعات من اليوم معرضون لخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية في وقت لاحق من حياتهم بمقدار الضعف تقريبًا.

وقال الخبراء إن ذلك يوضح لماذا يجب على الناس توخي الحذر عند اتباع أنظمة غذائية عصرية قبل معرفة آثارها بشكل كامل.

تشير هذه الدراسة إلى أنه للحصول على الفوائد الكاملة للصيام، قد يحتاج الشخص إلى البقاء بدون طعام لمدة 72 ساعة – بدلاً من الاعتماد على الماء فقط.

الأكل المقيد بالوقت، وهو نوع من الصيام المتقطع، يتضمن تحديد ساعات تناول الطعام بما يتراوح بين أربع إلى 12 ساعة على مدار 24 ساعة.

وقد اكتسبت شعبية في السنوات الأخيرة، حيث اقترح أمثال رئيس الوزراء البريطاني ريشي سوناك وإيلون ماسك والممثلة جنيفر أنيستون أنها تساعدهم على البقاء رشيقين.

وربطت دراسات سابقة بين الأكل المقيّد بالوقت والتحسينات عبر العديد من التدابير الصحية للقلب والأوعية الدموية، مثل ضغط الدم ومستويات الجلوكوز في الدم والكوليسترول.

والآن، وجدت الأبحاث المبكرة التي شملت 20 ألف شخص بالغ أن أولئك الذين اتبعوا خطة غذائية مقيدة بالوقت كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 91 في المائة.

ولم يقلل جدول الحمية الغذائية العصرية من فرص وفاة المشاركين لأي سبب، وفقًا للنتائج التي تم تقديمها في مؤتمر الجلسات العلمية 2024 لأسلوب الحياة التابع لجمعية القلب الأمريكية هذا الأسبوع.

وقام الباحثون بمراجعة المعلومات حول الأنماط الغذائية من المسوحات الصحية السنوية بين عامي 2003 و2018 وقارنوها ببيانات الوفيات خلال نفس الفترة.

العديد من الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالوقت يتبعون جدول تناول الطعام 16:8، حيث يأكلون جميع الأطعمة في فترة 8 ساعات ويصومون لمدة 16 ساعة المتبقية كل يوم.

ووجدوا أن هذا مرتبط بمخاطر أكبر للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الطعام خلال فترة 12 و16 ساعة.

وأشاروا إلى أن أولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو السرطان معرضون للخطر بشكل خاص.

وقال البروفيسور فيكتور وينز تشونغ، من كلية الطب بجامعة شنغهاي جياو تونغ بالصين: “لقد فوجئنا عندما اكتشفنا أن الأشخاص الذين اتبعوا جدولاً زمنيًا محددًا لتناول الطعام لمدة 8 ساعات كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية”.

“على الرغم من أن هذا النوع من النظام الغذائي كان شائعًا بسبب فوائده المحتملة على المدى القصير، إلا أن بحثنا يظهر بوضوح أنه بالمقارنة مع نطاق وقت تناول الطعام النموذجي الذي يتراوح بين 12 إلى 16 ساعة يوميًا، فإن مدة تناول الطعام الأقصر لم تكن مرتبطة بالعيش لفترة أطول”. .’

لم يأخذ البحث الرصدي في الاعتبار العوامل المساهمة المحتملة الأخرى، مثل وزن المشاركين والكوليسترول، في بداية الدراسة أو خلال فترة المتابعة البالغة ثماني سنوات.

واعتمدت الدراسة على المعلومات الغذائية المبلغ عنها ذاتيا، ولم يتم تضمين عوامل نمط الحياة الأخرى، مثل التدخين ومستويات ممارسة الرياضة في التحليل.

وتعليقًا على البحث، قال كيث فراين، الأستاذ الفخري للأيض البشري في جامعة أكسفورد: “إن تناول الطعام المقيد بالوقت يحظى بشعبية كبيرة كوسيلة لتقليل تناول السعرات الحرارية، على الرغم من أن مؤيديه يدعون فوائد أخرى مثل “تكثيف عملية التمثيل الغذائي”.

وقال توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية وعلم التغذية في كلية كينغز كوليدج في لندن، إنه على الرغم من شعبيته، إلا أن هناك القليل من الأدلة التي تثبت فوائد الصيام في فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.

وأضاف: “نعلم من الأدلة الموجودة السابقة أنه ربما يكون من الأفضل توزيع تناول الطعام على مدار اليوم – بكميات صغيرة ولكن في كثير من الأحيان – بدلاً من تناول وجبات كبيرة على مدى فترة أقصر.

“وهذا لأن الزيادات الكبيرة في دهون الدم والجلوكوز تنتج بعد الوجبات الكبيرة.”